Espresso doppio, czyli podwójne espresso w jednym Doppio to starszy brat zwykłego espresso. Niby podobny, ale jednak większy i silniejszy. Zaparzanie espresso doppio wcale nie jest trudne, o ile potrafi się zaparzyć dobrze skalibrowane espresso. Podobno doppio, słowo, które oznacza “podwójne” w języku włoskim, używane jest w języku polskim już od ponad dwustu lat. Samo słowo odnosi się zazwyczaj do kawy, a … Continued Kęstutis Przepisy, Przewodnik po świecie kawy Czytaj więcej
Espresso macchiato, czyli espresso zakrapiane mlekiem Magia espresso polega na tym, że przy pomocy odpowiednich narzędzi (i nie zawsze musi to być ekspres do kawy), dokonujemy maksymalnej ekstrakcji esencji kawowej ze zmielonych ziaren kawy, przy użyciu relatywnie niewielkiej ilości wody. Otrzymujemy w ten sposób napój o charakterystycznym, wyrazistym smaku i stosownej zawartości kofeiny. Słowo espresso oznacza po włosku właśnie tyle – … Continued Kęstutis Przepisy, Przewodnik po świecie kawy Czytaj więcej
Czy espresso lungo to kawa dla Ciebie? Espresso lungo jest kolejnym napojem z wielkiej i różnorodnej rodziny espresso. I wcale nie jest to podwójne espresso, jak mogliby pochopnie sądzić niektórzy (patrz: espresso doppio), ale espresso przedłużone, czyli coś zupełnie innego. Bez paniki, już spieszymy z wyjaśnieniami. Klasyczna kawa espresso Przypomnijmy sobie najpierw jak przygotowujemy klasyczne espresso. Według Krajowego Instytutu Espresso we Włoszech … Continued Kęstutis Przepisy, Przewodnik po świecie kawy Czytaj więcej
Espresso dla niewtajemniczonych Espresso, napój espresso, kawa, ziarna espresso, ekspresso i wiele innych słów kluczowych usłyszysz, jeśli staniesz w miejscu dowolnego baristy. To nie jest ani złe, ani dobre. To się zdarzy, bo dla każdego z nas kawa zajmuje coraz inne miejsce w codziennej rutynie… Rimutė Przepisy, Przewodnik po świecie kawy Czytaj więcej
