Ekspresy dźwigniowe do kawy

O ekspresie dźwigniowym do kawy

Ekspres dźwigniowy do kawy, znany również jako ekspres kolbowy ręczny, jest uosobieniem ponadczasowego warsztatowego podejścia do parzenia espresso. W świecie, zdominowanym sprzętem zautomatyzowanym, te znakomite urządzenia są świadectwem elegancji ręcznego rzemiosła. Przejmij kontrolę nad każdym aspektem procesu parzenia!

Ekspres kolbowy ręczny a półautomatyczny

W odróżnieniu od ekspresów, które automatycznie kontrolują ciśnienie i przepływ wody, ekspresy dźwigniowe wymagają całkowitej kontroli ręcznej. W związku z tym trzeba posiadać bardziej specjalistyczną wiedzę oraz doświadczenie. Jeśli już w tym momencie brzmi to dla Ciebie zbyt trudno, spójrz na lżejsze w obsłudze półautomatyczne kolbowe ekspresy do kawy. Jeśli jednak nic Cię nie przestraszyło, czytaj dalej.

Jak wspomnieliśmy wyżej, ręczny ekspres do kawy do kontrolowania procesu parzenia wykorzystuje dźwignię. Wymaga to pewnej wiedzy oraz umiejętności do opanowania, ale wyniki są często warte wysiłku. Możesz stworzyć espresso o bogatym smaku, zrównoważonej kwasowości oraz gęstej cremie. Dodatkowo, mniejsze urządzenia tego typu są idealne do podróży. Można je znaleźć w kategorii pt. “Ręczne ekspresy do espresso“. 

Jak wybrać najlepszy ekspres dźwigniowy do kawy?

Idąc dalej, na rynku dostępne są różne ekspresy dźwigniowe do kawy. Każdy jest dostosowany do różnych poziomów umiejętności:

Ekspresy do kawy z dźwignią “bezpośrednią”

Ekspres z dźwignią bezpośrednią (direct lever espresso machine) jest typem najbardziej tradycyjnym i klasycznym. Wykorzystuje dźwignię bezpośrednio połączoną z tłokiem do kontrolowania przepływu wody i ciśnienia. Pociągnięcie dźwigni w dół powoduje podniesienie tłoka, umożliwiając przepływ wody przez fusy kawy. Po opuszczeniu dźwigni tłok jest popychany z powrotem w dół tworząc ciśnienie, które przepycha wodę przez fusy do filiżanki. Jak można się domyślić, ręczny ekspres do kawy z bezpośrednią dźwignią wymaga praktyki. Niemniej jednak oferuje on największy poziom kontroli procesu parzenia. U Przyjaciół Kawy znajdziesz modele La Pavoni Europiccola i Professional lub ekspresy dźwigniowe Flair Espresso.

Ekspresy do kawy z dźwignią sprężynową

Ręczne ekspresy do kawy z dźwignią sprężynową (spring lever espresso machines) wykorzystują sprężynę. To właśnie dzięki niej, a nie sile ręcznej, tworzy się niezbędne ciśnienie. Kiedy pociągasz dźwignię w dół, ściska ona sprężynę, magazynując energię. Po zwolnieniu dźwigni sprężyna popycha tłok w dół, przepychając wodę przez fusy z kawy. Ogólnie ekspres dźwigniowy ze sprężyną jest łatwiejszy w użyciu w porównaniu do ekspresu z dźwignią bezpośrednią. Modele tego typu (takie jak Elektra Micro Casa) to świetna opcja dla początkujących.

Co wyróżnia ekspresy dźwigniowe do kawy?

Obecnie na rynku można spotkać ekspresy dźwigniowe do kawy w różnych wersjach i o różnych właściwościach. Zobaczmy, co sprawia, że wyróżniają się one na tle innych:

Precyzja kontroli i personalizacja

Rdzeniem każdego ręcznego ekspresu do kawy jest dźwignia, podstawowy element kontrolujący przepływ wody przez zmielone ziarna. Ten element nie tylko sprawia, że dźwigniowy ekspres do kawy wygląda luksusowo, ale także pozwala kontrolować proces parzenia. Ekspres do kawy z dźwignią umożliwia regulację ciśnienia i czasu trwania ekstrakcji, zapewniając optymalne wydobycie smaku i powstawanie pianki. Dzięki temu poziomowi personalizacji możesz cały czas eksperymentować i poszukiwać nowych smaków.

Trwałość

Ekspresy dźwigniowe są produkowane z myślą o długowieczności. Często są one wykonane z wysokiej jakości materiałów, takich jak stal nierdzewna i mosiądz. Przy odpowiedniej konserwacji i pielęgnacji, ręczny ekspres do kawy może służyć przez wiele lat.

Przenośność i wszechstronność

Kolejną zaletą, która wyróżnia ekspres dźwigniowy do kawy, jest jego mobilność.  Przykładowo, ekspres do kawy Flair Espresso jest kompaktowy i lekki, dzięki czemu idealnie nadaje się do użytku domowego, jak i w podróży. Jeśli więc nie możesz żyć bez kawy i wycieczek, możesz połączyć te dwie rzeczy i cieszyć się widokiem gór, popijając jednocześnie ciepłą filiżankę espresso!

P.S. Ręczne ekspresy do kawy są dostępne w różnych rozmiarach. Podczas gdy ekspresy kolbowe do kawy Elektra na zdjęciach mogą wydawać się kompaktowe, ich szerokość w rzeczywistości wynosi od 26 do 33 cm. Dla porównania, standardowy ekspres Rocket Espresso ma 27,4 cm szerokości! Dlatego weź pod uwagę, jakie wymiary ma Twój ekspres kolbowy ręczny i upewnij się, że wpasuje się on do przestrzeni kuchennej. Dla tych, którzy szukają małego ręcznego ekspresu do kawy, polecamy Flair 58 (19 cm szerokości) lub La Pavoni Europiccola (20 cm szerokości).

Estetyka

Ręczne ekspresy do kawy są często chwalone za ponadczasowy design i elegancję. Dodają one wyrafinowania i uroku każdej kuchni lub kawiarni. Jeśli szukasz urządzenia w stylu vintage, nic nie dorówna markom La Pavoni lub Elektra. Z drugiej strony, jeśli chodzi o minimalistyczny ekspres dźwigniowy, tutaj tytuł zwycięzcy bez wątpienia należy do Flair Espresso.

Zaawansowane funkcje

Jeśli myślisz, że dźwigniowy ekspres do kawy nie posiada zaawansowanych funkcji, nic bardziej mylnego! Te ręczne ekspresy do kawy łączą w sobie nie tylko unikalny design, ale także wiele profesjonalnych funkcji. Na przykład, w zależności od modelu, ekspresy kolbowe do kawy La Pavoni pozwalają profilować ciśnienie, posiadają wskaźnik temperatury grupy, dwie dysze spieniające (cappuccino nigdy za wiele) i mogą dostarczyć od 8 do nawet 16 filiżanek kawy pod rząd.

Warto też pamiętać, że nie wszystkie ekspresy dźwigniowe w naszym asortymencie posiadają bojler. W przypadku Flair Espresso potrzebny będzie czajnik.

Odkamienianie i czyszczenie ekspresu dźwigniowego

Twój ekspres dźwigniowy do kawy będzie służył długo i wydajnie dzięki starannej konserwacji. Czyść grupę zaparzającą i portafilter po każdym użyciu. W ten sposób usuniesz wszelkie pozostałości olejków kawowych. Pozbądź się resztek fusów za pomocą szczoteczki i spłucz ciepłą wodą. Regularnie usuwaj kamień, aby uniknąć osadów mineralnych, które mogą wpływać na smak espresso. Smaruj mechanizm dźwigni i inne ruchome części zgodnie z zaleceniami producenta. Pomaga to utrzymać płynność działania i zapobiega potencjalnym usterkom. Sprawdzaj bojler – jeśli zauważysz białe lub zielone pozostałości, może to wskazywać na korozję. Postępuj zgodnie z instrukcjami odkamieniania producenta, aby zapobiec dalszym uszkodzeniom.

Odkryj ekspres dźwigniowy do kawy!

Dzięki ponadczasowemu wzornictwu, kompaktowości i przyjaznej obsłudze, ekspresy dźwigniowe do kawy są doskonałym wyborem dla entuzjastów kawy, którzy doceniają sztukę parzenia. Chwyć więc swój ekspres do kawy, pociągnij za dźwignię i delektuj się bogatym smakiem idealnie zaparzonego espresso!

Szczegółowe informacje na temat każdej marki można znaleźć na naszej stronie internetowej lub zasięgnąć porady konsultantów Przyjaciół Kawy.