Kawa mielona specialty Black Crow White Pigeon Peru Cafe Femenino, 250 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. WYJĄTKOWE HISTORIE O KAWIE.

Rozdział 25

Black Crow prezentuje: 

Po zaparzeniu w kubku rozwijają się jasne nuty cytrusów, które przykrywają słodkie akcenty ciemnej czekolady i syropu klonowego… 

Lecąc wysoko nad majestatycznymi szczytami peruwiańskich Andów w regionie Lambayeque, twoje oko może złapać widok kobiety pracującej na rozpościerającej się poniżej plantacji – kobiet tak wyjątkowych, jak otaczające ją góry. Oprócz głębokiej pasji do kawy i staranności, z jaką wykonują one swoją pracę, łączy je także program „Café Femenino””. Ta wyjątkowa inicjatywa rozpoczęta w roku 2004 przez 464 kobiety łączy kobiety zajmujące się uprawą kawy, pozwalając im na kontrolowanie zarówno zbiorów, jak i zarobków (to ogromne osiągnięcie w branży zdominowanej przez mężczyzn!). Dziś tysiące kobiet z 9 różnych krajów są częścią inicjatywy. Dodatkowe fundusze, które niesie za sobą udział w programie pozwolił kobietom zrealizować szereg ważnych projektów społeczności lokalnych związanych z edukacją, promocją zdrowia, równością szans i prawami człowieka. Możemy z pewnością stwierdzić, że każdy kubek tej wyjątkowej kawy zawiera w sobie niezłomnego ducha i niezrównaną siłę tych wyjątkowych kobiet. Chcesz dołączyć? Spróbuj! 

Twój Black Crow

Podsumowanie: 

Kraj pochodzenia | Peru 

Region | Lambayeque

Producent | Cecanor co-op

Wysokość upraw | 1000–2050 m

Odmiany arabiki | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi

Obróbka | Mokry

Stopień palenia | Średni

Wynik oceny kawy według SCA | 83 na 100

Profil smakowy | Ciemna czekolada, syrop klonowy, cytrusy

Zalecane metody parzenia: wszystkie przelewowe metody parzenia (V60, Chemex, itp.), a także parzenie prosto w filiżance.

Składniki: mielone, palone ziarna kawy.

Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

*****

“Black Crow White Pigeon” to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą. Główni bohaterowie tej opowieści – Czarna Wrona i Biały Gołąb – uosabiają niezwykle zróżnicowaną paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy możliwy cud smaku mieści się na tej długiej skali, zaczynając od nieodgadnionej ciemności i powoli przekształcając się w rodzaj bieli, która zapiera dech w piersiach. Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w pięknym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: starannie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24… Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z “Black Crow White Pigeon”: odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w wyjątkowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, że nie da się jej zapomnieć. Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału…