Kawa mielona specialty Black Crow White Pigeon Indonesia Sumatra, 250 g

Na stanie w naszym magazynie centralnym (możliwość zakupu online).
Dostawa może wynieść 1 – 3 dni roboczych * 90% zamówień jest dostarczanych następnego dnia.

Szczegóły

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. WYJĄTKOWE HISTORIE O KAWIE.

Rozdział 5

Black Crow prezentuje: 

Aromat czerwonego wina zapełnia powietrze – wkrótce dopełniają go niesamowite, pachnące nuty cynamonu, karmelu i palonego cukru. Przypomina grzane wino, prawda? 

Lecąc nad wyżynami Gayo, regionu położonego na wyspach Sumatry, można ujrzeć rozpościerające się poniżej rośliny kawowca, otoczone pięknymi widokami i dopieszczane przez wyjątkowy klimat wyspy. Lokalni hodowcy zbierają wiśnie z bujnych roślin, a następnie obrabiają je przy użyciu metody zwanej Giling Basah. Po fermentacji i obróbce na mokro, ziarna nie są w pełni suszone: zamiast tego, wilgotne ziarna (o poziomie wilgotności w okolicach 25-30%) są obłuskiwane przy użyciu specjalnych maszyn, a dopiero później suszone. Dzięki temu kawy z tego regionu są mniej kwaskowate, ale ogólnie bardziej intensywne – to właśnie ten profil smakowy utożsamiany jest dziś z indonezyjskimi odmianami kawy.

Twój Black Crow

Podsumowanie: 

Kraj pochodzenia | Indonezja

Region | Sumatra, Aceh, Gayo

Producent | Koptan Gayo Beseri Cooperative

Wysokość upraw | 1450–1700 m

Odmiana arabiki | Tim tim, Ateng

Obróbka | Giling Basah

Stopień palenia | Ciemny

Wynik oceny kawy według SCA | 84 na 100

Profil smakowy | Czerwone wino, brązowy cukier, cynamon 

Zalecane metody parzenia: wszystkie przelewowe metody parzenia (V60, Chemex, itp.), a także parzenie prosto w filiżance.

Składniki: mielone, palone ziarna kawy.

Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

*****

“Black Crow White Pigeon” to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą. Główni bohaterowie tej opowieści – Czarna Wrona i Biały Gołąb – uosabiają niezwykle zróżnicowaną paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy możliwy cud smaku mieści się na tej długiej skali, zaczynając od nieodgadnionej ciemności i powoli przekształcając się w rodzaj bieli, która zapiera dech w piersiach. Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w pięknym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: starannie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24. Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z “Black Crow White Pigeon”: odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w wyjątkowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, że nie da się jej zapomnieć. Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału…

Informacje dodatkowe

Kraj pochodzenia:

Specyfikacja techniczna

Podstawowe cechy

Kawa typ
Kawa rodzaj
Producent
Kraj pochodzenia
Wynik w skali SCA

84.0000

Odmiana Arabica

Inne

Wymiary i waga

Waga

Obsługa i pielęgnacja

Gdzie ta kawa jest wypalana?
Jaka jest różnica między kawą specialty a zwykłą?
Jak metoda obróbki Giling Basah wpływa na smak kawy?
Do jakich metod parzenia nadają się te ziarna kawy?
Czy ta kawa jest dostępna również w formie kawy ziarnistej?

Recenzje

5.00
7 opinie
100%
0%
0%
0%
0%
  1. Monika Sobińska KLEJNA

    Bardzo dobra

  2. Asia

    Póki co najlepsza jaką piłam

  3. Magdalena Dworzak

  4. Anna Pawłowska

  5. Baśka

    Bardzo aromatyczna i intensywna w smaku kawka. Super jakość! Polecam!

Powiedz nam więcej o produktach zakupionych w naszym sklepie. Twoja opinia ma zanczenie!