Kawa ziarnista Specialty Goat Story Brazil Sul de Minas, 250 g

Gładkie i kremowe, te ziarna są idealne do słodkiego espresso i aromatycznej kawy z tygielka! “Brazylia Sul de Minas” to propozycja dla wszystkich kawoszy, którzy cenią sobie klasyczną filiżankę, która rzeczywiście smakuje jak kawa, ale nie ma w niej śladu “spalonego” smaku charakterystycznego dla ciemnego palenia. Ta pełnia smaku, doskonale smakuje zarówno z mlekiem, jak i bez niego.

Po otwarciu tej paczki kawy zauważysz coś innego. Czy te ziarna kawy nie wyróżniają się spośród tych. które kiedykolwiek widzieliście?! Trochę bardziej okrągłe, trochę mniejsze i o wiele ładniejsze niż te zwykłe. To dlatego, że w tym roku Goat Story natknęło się na naprawdę wyjątkowy gatunek kawy. Te ziarna nazywają się “peaberries”. Zastanawiacie się, co jest w nich takiego wyjątkowego?

Peaberry to wynik naturalnej mutacji zachodzącej wewnątrz wiśni kawowca. Normalnie, każda wisienka zawiera dwa nasiona kawy (lub, jak je nazywamy, ziarna), które leżą płasko obok siebie – podobnie jak dwie połówki orzeszka ziemnego. Coś zabawnego dzieje się jednak z około 5% całkowitej ilości kawy uprawianej na świecie. Z jednej wiśni kawowca rodzi się jedno dziecko, a nie bliźnięta. Wiesz, jak to potem działa… Pojedyncze dziecko dostaje więcej uwagi, ponieważ nie musi się nią dzielić z rodzeństwem. Ponieważ peaberries otrzymują całą miłość, która zazwyczaj dzielona jest między kawowe bliźniaki, ziarna te są zwykle słodsze i bardziej aromatyczne niż standardowe.

W kawach brazylijskich owoce peaberry są zazwyczaj mieszane z normalnymi ziarnami. Kiedy jednak Goat Story natknęło się na wyselekcjonowaną gamę ziaren peaberry z Brazylii, oczywiście nie pozostało im nic innego, jak tylko się w nią zagłębić. Oto ona: brazylijska peaberry z jednego z najsłynniejszych regionów uprawy kawy na świecie, Sul de Minas.

Idealna do: espresso

Doskonała również do: tygielka, kawiarki

Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta jest oznaczona jako Specialty. Ocena jakości SCA: 83 punkty na 100 możliwych.

KRAJ: Brazylia 

REGION: Sul de Minas

WYSOKOŚĆ: 950 m

ODMIANA: Peaberry

PROCES: Naturalny

STOPIEŃ PALENIA: Średni

NUTY SMAKOWE: Orzech laskowy, Ciemna czekolada, Winogrono

Składniki: palone ziarna kawy.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.