D.
G.
Min.
Sec.
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. WYJĄTKOWE HISTORIE O KAWIE.
Rozdział 14
Black Crow prezentuje:
Powietrze jest wypełnione aromatem śliwek i cudowną nutą hibiskusa. Upojne nuty wina porto czynią tę kombinację jeszcze bardziej intrygującą.
Uprawiane na wysokości 1850 metrów i poddane naturalnej obróbce beztlenowej ziarna podgatunku Caturra pochodzą z farmy La Cabaña zlokalizowanej w kolumbijskim regionie Huila. Lecąc nad tętniącymi życiem farmami można ujrzeć Danilo Péreza, młodego właściciela farmy, który z niecierpliwością czeka na najnowsze zbiory. Danilo specjalizuje się w egzotycznych profilach smakowych, jest więc skłonny do eksperymentów i pokazywania miłośnikom kawy na całym świecie prawdziwie wyjątkowych połączeń smaków.
Twój Black Crow
Podsumowanie:
Kraj pochodzenia | Kolumbia
Region | Huila
Producent | La Cabaña Estate
Wysokość upraw | 1850 m
Odmiana arabiki | Caturra
Obróbka | BEztlenowa naturalna
Stopień palenia | Średni
Wynik oceny kawy według SCA | 87.5 na 100
Profil smakowy | Wino porto, śliwki, hibiskus
Zalecane metody parzenia: wszystkie metody parzenia, w tym espresso.
Składniki: palone ziarna kawy.
Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
*****
“Black Crow White Pigeon” to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą. Główni bohaterowie tej opowieści – Czarna Wrona i Biały Gołąb – uosabiają niezwykle zróżnicowaną paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy możliwy cud smaku mieści się na tej długiej skali, zaczynając od nieodgadnionej ciemności i powoli przekształcając się w rodzaj bieli, która zapiera dech w piersiach. Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w pięknym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: starannie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24. Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z “Black Crow White Pigeon”: odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w wyjątkowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, że nie da się jej zapomnieć. Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału…
Ta kawa jest wypalana przez naszych partnerów na Litwie, w jednej z najlepszych lokalnych palarni.
Ta kawa ziarnista nadaje się do wszystkich metod parzenia, zarówno do espresso, zaparzaczy przelewowych i do zaparzania bezpośrednio w filiżance.
Kawa specialty obejmuje tylko najlepiej oceniane odmiany na świecie. Zastanawiasz się kto je ocenia i jak to robi ? Otóż ocena leży w rękach certyfikowanych degustatorów kawy. Oceniają oni jakość prezentowanej im kawy w oparciu o skalę stworzoną przez Specialty Coffee Association (SCA). Ocenie podlegają cztery kryteria: pochodzenie, wygląd zielonych ziaren, aromat przygotowanego napoju oraz jego cechy smakowe. Tylko kawy, które uzyskają od 80 do 100 punktów, mogą być słusznie określane mianem "specialty".
Wszystko zależy od preferowanej metody parzenia. Jeśli jesteś fanem espresso, będziesz potrzebował około 7-10 g kawy na jedną filiżankę (co oznacza, że takie opakowanie pozwoli Ci przygotować około 20 porcji). Jeśli preferujesz metody przelewowe, będziesz potrzebować około 60 g kawy na każdy 1 l wody.
Tak, są to ziarna kawy arabica z podgatunku Caturra.
Mateusz Najdek 5 września, 2022
Świetna kawa do kaw parzonych metodami alternatywnymi. 🙂
Twój komentarz
Nazwa
Adres email
Możesz wybrać, które pliki cookie chcesz, abyśmy używali. Niektóre z nich są niezbędne i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie są niezbędne do prawidłowego działania naszej witryny i nie można ich wyłączyć. Nie zbierają żadnych danych identyfikujących użytkownika.
Te pliki cookie pozwalają nam zoptymalizować naszą witrynę i zobaczyć źródła ruchu w witrynie. Korzystamy w tym celu z platformy Google Analytics. Zebrane dane nie identyfikują Cię i nie są udostępniane podmiotom trzecim. Włączenie tych plików cookie umożliwi Ci korzystanie z naszej wtyczki czatu na żywo i tym samym otrzymanie pomocy od naszych konsultantów.
Nikt nie lubi reklam w Internecie – zwłaszcza tych zupełnie nieistotnych. Te pliki cookie pozwalają nam identyfikować Twoje potrzeby i dostarczać tylko najbardziej odpowiednie oferty. Będziesz widzieć reklamy, nawet jeśli nie włączysz tych plików cookie, ale nie będą one dostosowane do Twoich potrzeb i zainteresowań.
