Zestaw kawy ziarnistej Specialty Nicaragua Maragogype + Papua New Guinea Sigri + Guatemala La Hermosa

Kawa ziarnista Speciality „Nicaragua Maragogype“, 1 kg

Kawa typu Maragogype wyróżnia się bardzo dużymi ziarnami kawy. Są one do 40% większe niż ziarna zwykłej Arabiki i są powszechnie znane jako „słoniowe ziarno“. Pierwsza nuta słodkiego aromatu miodu i karmelu powoli ustępuje miejsca zrównoważonemu słodko-kwaśnemu smakowi. Na koniec pojawia się długo trwający posmak korzennych przypraw.

W otoczeniu bujnej przyrody i sprzyjającego klimatu Nikaragui, rolnicy uprawiają wyśmienite rodzaje ziaren kawy. Rodzinna plantacja kawy Mierisch nieustannie eksperymentuje z różnymi rodzajami kawy i różnymi metodami jej obróbki. Pieczołowitą uwagę przykłada się tu do każdego krzewu kawowca i do każdej jego jagody. Plantacja charakteryzuje się także wyjątkową troską o środowisko naturalne. W odległości 5 metrów od jakiegokolwiek źródła wody zabronione jest używanie środków chemicznych, woda jest dokładnie czyszczona i ponownie wykorzystywana do obróbki ziaren kawy na mokro. Ponadto sadzone są tu drzewa, aby kawowce miały zapewniony cień i ochronę przed wiatrem, a lokalna fauna miała w nich schronienie. Wszystko to przyczynia się do wyjątkowego smaku uprawianej tu kawy.

Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta uznawana jest za kawę speciality. W rankingu SCAA zdobyła 83 na 100 punktów.

KRAJ: Nikaragua

REGION: Matagalpa

FARMA: Fincas Mierisch 

WYSOKOŚĆ: 1200-1500 m 

ODMIANA: Maragogype

OBRÓBKA: Washed

PALENIE: średnie

PALETA SMAKÓW: miód, karmel, korzenny

Kawa ziarnista Speciality „Papua New Guinea Sigri“, 1 kg

Odkryj aromat piernikowych ciasteczek i czarnej herbaty. W smaku wyczuwalna jest słodycz miodu, które pozostawiają delikatny, łagodny i słodki posmak na podniebieniu.

W egzotycznej Papui Nowej Gwinei plantacja kawy Sigri położona jest we wspaniałej dolinie Vahgi. W ciągu zaledwie kilku lat uprawiana tu kawa zdobyła uznanie wśród koneserów kawy na całym świecie ze względu na jej wyjątkowy smak i wielką pieczołowitość przy kontroli jej jakości. Owoce kawowca zbierane są tutaj wyłącznie ręcznie i dopiero wtedy, gdy osiągną pełną dojrzałość, dzięki czemu kawa osiąga idealną równowagę słodyczy i kwasowości. Następnie ziarna są poddawane obróbce na mokro, naturalnie suszone na słońcu i starannie sortowane. Plantacja jest wyjątkowa ze względu na bardzo mocno chronioną różnorodność biologiczną. Różne gatunki drzew dostarczają cienia i nie tylko chronią kawowce i glebę (co wpływa także na dojrzewanie jagód kawowca), ale także zapewniają schronienie 90 najbardziej egzotycznym gatunkom ptaków. Uprawiana w tak cudownym miejscu kawa musi smakować magicznie.

Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta uznawana jest za kawę speciality. W rankingu SCAA zdobyła 84 na 100 punktów.

KRAJ: Papua Nowa Gwinea

REGION: Wahgi valley

FARMA: Sigri Estate

WYSOKOŚĆ: 1600 m 

ODMIANA: Caturra

OBRÓBKA: Washed

PALENIE: średnie

PALETA SMAKÓW: piernik, czarna herbata, miód

Kawa ziarnista Speciality „Guatemala La Hermosa“, 1 kg

Kawa ziarnista o doskonale zrównoważonym owocowym aromacie. Ciesz się jej słodkim smakiem z nutą moreli, mlecznej czekolady i karmelu.

Max Perez spędził swoje dzieciństwo biegając po plantacjach kawy w odległych zakątkach Gwatemali. Od najmłodszych lat marzył o posiadaniu własnej plantacji kawy, a w roku 2010 nareszcie to marzenie zrealizował. Kupił plantację kawy w jednym z najbardziej prestiżowych i chronionych regionów kawowych Gwatemali – w Acatenango – i wraz z rodziną założył tam farmę „La Hermosa“.

Choć praca na plantacji wymaga dużo czasu i wysiłku, to miłość i pasja w połączeniu z imponującymi wulkanami Gwatemali, jej doskonałym klimatem i bogatą w minerały glebą mają ogromny wpływ na wyjątkowy smak kawy.

Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta uznawana jest za kawę speciality. W rankingu SCAA zdobyła 84 na 100 punktów.

KRAJ: Gwatemala

REGION: Acatenango

FARMA: La Hermosa Estate 

WYSOKOŚĆ: 1600 – 1800 m 

ODMIANA: Caturra, Catuai, Pache

OBRÓBKA: Washed

PALENIE: średnie

PALETA SMAKÓW: morela, czekolada mleczna, karmel